BURSA (İGFA) – BUYSAD Lideri Coşkun Dönmez, hizmet dalında faaliyet gösteren işletmelerin girdi maliyetlerindeki artışları mazeret ederek, menülerini maliyetin çok üzerinde fiyatlarla satışa sunduklarını fakat, kalite fiyat istikrarını aşanların rekabette geri kalacakları ikazında bulundu.
Piyasada birden fazla dalın maliyet bazlı fiyat belirlemek yerine rakipleri ile kendilerini kıyas ederek fiyat belirlemeye başladığını belirten BUYSAD Lideri Coşkun Dönmez, kimi restoranların maliyetlerin çok üzerinde menü fiyatı belirlediğini sav etti.
“Genel masraflar yükseldi fakat piyasada birçok işletme sarfiyat artışını temel almayıp ‘kıyas’ yapıyor” diyen Dönmez, “Üzülerek söylüyorum birtakım işletmeler fiyat artışlarını fırsata çevirmeye başladı. Bu ise enflasyonu tetikleyerek sabit gelirli kesitin esasen sonda olan alım gücünü daha da aşağı çekerek resesyona yol açar. Bunun da acısını daima birlikte yaşarız” dedi.
Fiyat kalite istikrarını kuranların ayakta kalacağını belirten Dönmez, tüm dallar için ikazda bulundu. Dönmez, bu süreçte fiyat kalite istikrarını kuran işletmelerin ayakta kalacağını başkalarını ise kaybedeceğini belirterek, “En yanlışsız fiyat hammadde, genel masraflar ve amortisman maliyetlerinin toplanıp makul bir kâr eklenmesi ile bulunur. Lütfen kıyas fiyatlamasını bırakalım artık” davetinde bulundu.
