Hollanda’da yapılan araştırmaya göre insanlar için ödül olarak görülen yemeğin, obez kişilerde böyle görülmediği belirtildi. Buna göre ödül bekleyen birinin salgılamış olduğu dopamin hormonunun obez kişilerde salgılanmadığına yönelik bir araştırma yapıldı. Bilim insanları, insan beyinlerinin yiyeceklerin midede olduğunu hissettiği belirtiyor. Bu etkinin diyet sonrasında bile devam ettiği görülüyor. Beyin ve bağırsak arasında düzenlenen karmaşık sinyaller ile birlikte yiyeceğin miktarı, türü anlaşılıyor. 
Farklı Beyin Tepkileri
Yapılan araştırmaya Amsterdam Üniversitesi Tıp merkezi liderlik yapıyor. Çalışma için 30 sağlıklı kilolu, 30 obez kişinin karbonhidrat ve yağlı besinler verildi. Daha sonrasında da beyinde gelişen aktiviteler ve dopamin salgısı ölçüldü. Nature Metabolism dergisinde yayınlanan sonuçlara göre sağlıklı vücutta olan kişilerin daha fazla dopamin ürettiği belirlendi. Obez kişilerde ise ciddi bir körelme olduğu vurgulandı. Obez kişilerde %10 kilo kaybı için yapılan bir diyetin beyin tepkilerini normale döndürmediği belirlendi. Obezite yaşanması beynin midede yemek olduğunu kaydetme kapasitesinin azalmasına da sebebiyet veriyor. Sağlıklı bir kişiye kıyasla bu kişilerde daha az dopamin salgılanıyor. Bu da neden sürekli kilo verilip geri alındığını açıklıyor.