SON DAKİKA

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ

MOBİL UYGULAMALARIMIZ

HaberX

Paylaş
veya
aşağıdaki bağlantıyı paylaşın:
Anasayfa » Yaşam » Dilin Algıladığı Yeni Bir Tat Bulundu

Dilin Algıladığı Yeni Bir Tat Bulundu

Bilim insanları dilin tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve umami tatlarını tespit etmenin ardından 6. temel tat olarak amonyum klorüre de tepki gösterdiğini fark etti.

Yayınlanma:
Güncellenme:
Dilin Algıladığı Yeni Bir Tat Bulundu

Perşembe günü Nature Communications isimli bilimsel dergide yayımlanan araştırmada ekşi tadı belirlemeyi sağlayan dildeki protein reseptörlerinin, bazı İskandinav şekerlerinin bilinen bileşeni amonyum klorüre de tepki verdiğine yönelik bilgiler öne sürülüyor.

Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden nörobilimci ve çalışmanın ortak ismi Emily Liman, “Bir İskandinav ülkesinde yaşıyorsanız, bu tada aşina olabilirsiniz ve hoşunuza gidebilir” dedi.

dil.jpg

Bilim insanları dilin amonyum klorüre bazı durumlarda tepki verdiğini biliyor olsa da dil üzerinde bu maddeye tepki gösteren spesifik protein reseptörleri, onlarca senedir yapılmakta olan kapsamlı araştırmalara rağmen kesinleşmemişti.

Yapılan son araştırmalar, dildeki OTOP1 adı koyulan protein reseptörü sayesinde ekşi tadı belirlemekten sorumlu proteini ortaya çıkardığında süreç daha kesin bir hale geldi.

İlgili Haberler